En sartén fundir la manteca y sellar los camarones, incorporar las cebollas moradas y de verdeo y dorar. Agregar la miel, mover e incorporar la leche de coco.
Apagar el fuego y condimentar con el ajo en polvo, el pimentón, sal, pimienta y el cilantro picado. Dejar enfriar.
Integrar la preparación anterior con la mozzarella rallada.
Realizar los cortes necesarios a la masa para realizar en enrejado, volcar la mitad del relleno en cada tapa y llevar a hornear pincelando la superficie con manteca derretida y provenzal.
