Ingredientes

  • 👉🏻Para los crepes:
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 3/4 de cdta. de sal
  • 10 huevos
  • 3 cdas. de azúcar
  • 3 3/4 tazas de leche
  • 7 cdas. de mantequilla derretida
  • 1 cdta. de esencia de almendras
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 👉🏻Para el relleno y decoración:
  • 3 tazas de Nutella
  • 280 gr. de mazapán
  • 1/2 taza de frambuesas
  • 3 1/2 tazas de glaseado de chocolate
  • 1 1/2 tazas de chocolate amargo
  • 1 manojo de hojas de menta
  • 1 tallo de hojas de limón o naranja
  • Glitter comestible verde
  • Glitter comestible dorado
  • Colorante para alimentos de su elección
  • Azúcar impalpable para decorar
  • Cacao en polvo, para decorar

Pasos

  1. En una licuadora, combinar la harina, la sal, los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla y las esencias. Mezclar hasta que se formen burbujas. Dejar reposar por 20 min.
  2. Calentar una sartén antiadherente y engrasada. Colocar una capa de mezcla y cocinar.
  3. Apilar 2 crepes una al lado del otro en un plato, dejando que se superpongan.
  4. Cubrir cada crepe con una capa de Nutella.
  5. Enrollar los crepes juntos.
  6. Colocar 2 crepes más superpuestos entre sí, cubrir con Nutella y enrollar alrededor del rollo central. Continar así hasta que el rollo tenga el tamaño deseado. Llevar a la heladera por 30 min.
  7. Preparar los champiñones de decoración formando tallos y tapas de mazapán y coloreando algunos con colorante para alimentos como se desee. Cubrir algunos tallos con tapas de frambuesa también.
  8. Preparar una variedad de hojas de menta y cítricos limpias y secas, un pincel y un poco de chocolate derretido.
  9. Cepillar el chocolate a lo largo del lado veteado de las hojas y dejar enfriar.
  10. Retirar el chocolate de las hojas, luego decorar con glitter verde y dorado.
  11. Cortar los dos extremos del tronco de crepes. Colocarlos a los lados del pastel para imitar la forma de un tronco.
  12. Cubrir con glaseado de chocolate y decorar con las setas y las hojas al gusto.
  13. Cubrir con una capa de azúcar impalpable y servir inmediatamente!