500 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
2 dientes ajo
5 chiles
1⁄4 de cebolla
3 tazas agua 8 tortillas
Sal y pimienta
500 gramos queso sardo
Pasos
En una cacerola, poner a hervir el agua y colocar los chiles, los ajos, la cebolla y dejarlos por 5 minutos en el agua hirviendo.
Sacar todos los ingredientes antes hervidos y licuarlos.
Sacarlos en una cacerola limpia y sazonar con sal y pimienta.
Freír las tortillas en un sartén con poco aceite caliente y reservar.
En un refractario previamente enmantequillado, colocar una capa de tortillas, posteriormente una de pollo y encima esparcir un poco de salsa y una capa de queso.
Repetir estos pasos hasta cubrir completamente el refractario colocando hasta arriba una capa de queso para que se gratine.
Meter el horno precalentado a 180ºC por 25 minutos o hasta que gratine.
