250 gr. de queso cheddar y queso mozzarella rallados
75ml. de crema de leche
1 cda. de cebollín
Sal y pimienta c/n
Pasos
Asar las papas a 200º por 30’ con aceite de oliva y sal. Dar vuelta las papas en la mitad de la cocción para que que queden crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar.
Quitar el centro de las papas formando un hueco con una cuchara o sacabocados, dejando un poco de grosor en las paredes.
Colocarlo en un bowl y añadir crema de leche, los quesos cheddar y mozzarella, el cebollín y salpimentar. Mezclar hasta que estén combinados.
Colocar la preparación en el hueco de las papas y envolverlas con las fetas de tocino. Colocar palillos de madera para que no se desarme durante la cocción.
Añadir más cheddar y mozzarella ralladas sobre las papas y enviar al horno 30’ a 200º.