Ingredientes

  • 230 gr. de espaguetis
  • 2 huevos de codorniz
  • 3 cdas. de miso
  • 1/3 taza de mirin
  • 1/3 taza de sake
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 cdta. de aceite de sésamo
  • 2 cdas. de aceite vegetal
  • 165 gr. de filete de solomillo
  • 1 taza de champiñones
  • 1 zanahoria en tiritas
  • 4 papeles de soja para envolver
  • Mayonesa
  • Pepino en tiritas

Pasos

  1. Hervir los espaguetis y reservarlos en un bowl.
  2. Hervir los huevos de codorniz en el mismo agua.
  3. En una cacerola combinar el miso, el mirin, el sake, el azúcar y el aceite de sésamo hasta que hiervan. Reservar.
  4. En una sartén colocar aceite vegetal y cocinar el filete de solomillo o la carne elegida.
  5. Retirar la carne de la sartén y volcar los espaguetis cocidos.
  6. Volcar la salsa de miso y revolver. Reservar.
  7. En otra sartén cocinar los champiñones y las zanahorias con salsa de miso.
  8. En la mesada colocar el papel de soja, mayonesa, espaguetis tiras de zanahoria cocidas, pepino, champiñones y envolver en forma de wrap.
  9. Servir con los huevos de codorniz y disfrutar!