Supplies
- 2 aguacates
- ½ diente de ajo
- 2 cdas. de cilantro
- 1 jugo de limón
- ½ taza de aceite
- Sal
- 1 pechuga de pollo desmenuzada
- Tortillas de maíz
- Rúcula
Pasos
- Licuar el aguacate, el ajo, el jugo de limón y el cilantro hasta que quede una pasta.
- Agregar el aceite gradualmente hasta que obtenga un punto de mayonesa. Agregar sal.
- Mezclar la mayonesa de aguacate con el pollo desmenuzado en un bowl.
- Extender la mezcla en una punta de la tortilla, agregar la rúcula, enrollar y cortar.
- Servir con ensalada.